Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/quark-apfel-kuechlein-mit-eiweiss/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen

Gebäck

Quark-Apfel-Küchlein mit Eiweiß

Name: Quark-Apfel-Küchlein mit Eiweiß
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: ca. 12 Stück
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 250 g Speisequark, cremig (Topfen); 2 Eiweiß; 2 EL Dunstmehl (griffiges Mehl); 1 Apfel, gerieben

Etwa 12 Küchlein aus Quark, Eiweiß, geriebenem Apfel und Mehl, im Ofen gebacken und mit gesüßtem Naturjoghurt oder Konfitüre serviert.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

Auf Pinterest merken

Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 10–15 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: ca. 12 Stück
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Quark-Apfel-Küchlein sind einfache kleine Fladen aus cremigem Speisequark, Eiweiß, zwei Esslöffeln Mehl und geriebenem Apfel. Der Teig wird weder gesüßt noch mit Backpulver gelockert. Alle Zutaten einfach mit dem Handrührgerät verrühren und mit einem Löffel runde Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im Ofen bei 180 °C werden sie nur 10 bis 15 Minuten gebacken.

Die Süße kommt erst durch die Beilage dazu: Die Küchlein mit Naturjoghurt, der mit Zucker gesüßt ist, oder mit Konfitüre servieren.

Zutaten

Speisequark, cremig (Topfen) 250 g
Eiweiß 2
Dunstmehl (griffiges Mehl) 2 EL
Apfel, gerieben 1

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Den Apfel putzen, schälen und fein reiben. In einer tiefen Schüssel Quark, Eiweiß und Mehl vermischen und zuletzt den Apfel zugeben.
Alles mit dem Handrührgerät verrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Quarkteig in runden Portionen daraufsetzen. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 10–15 Minuten goldbraun backen.
Mit Naturjoghurt, der mit Zucker gesüßt ist, oder mit Konfitüre servieren.

Tipp: Für die Küchlein wird nur das Eiweiß benötigt. Die Eigelbe zum Bestreichen von Gebäck oder für eine Puddingcreme aufbewahren.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie: 42 kcal
Eiweiß: 3,8 g
Kohlenhydrate: 4,0 g
davon Zucker: 2,1 g
Fett: 1,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
Ballaststoffe: 0,4 g
Salz: 0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tvarohovo-jablkové koláčiky z jemného tvarohu a bielkov