Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/sauerkirschkuchen-mit-semmelbroeseln-und-eischnee/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen

Gebäck

Sauerkirschkuchen mit Semmelbröseln und Eischnee

Name: Sauerkirschkuchen mit Semmelbröseln und Eischnee
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 150 g Butter; 150 g Zucker; 150 g Semmelbrösel; 4 Eier; 1/2 Päckchen Backpulver; 300 g Sauerkirschkompott

Ein Blech Sauerkirschkuchen mit Kompottfrüchten: Semmelbrösel ersetzen das Mehl, Eischnee lockert den Teig. Bei 180 °C goldbraun backen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

Auf Pinterest merken

Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 30 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: 1 Blech
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Dieser Sauerkirschkuchen mit Semmelbröseln und Eischnee ist eine einfache Bublanina, ein slowakischer Obstkuchen, bei dem Semmelbrösel das Mehl ersetzen. Die Eigelbe werden mit den Semmelbröseln vermischt, dann wird Eischnee untergehoben. Anschließend kommen Butter, Zucker, Backpulver und Sauerkirschen aus dem Kompott dazu. Die Masse wird auf ein eingefettetes Backblech gegeben und bei 180 °C goldbraun gebacken. Zum Schluss wird der Kuchen mit Puderzucker bestreut. Solche Obstkuchen kennen wir noch von unseren Großmüttern, und die Sauerkirschen lassen sich jedes Mal durch anderes Obst ersetzen.

Zutaten

Butter 150 g
Zucker 150 g
Semmelbrösel 150 g
Eier 4
Backpulver 1/2 Päckchen
Sauerkirschkompott 300 g

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Eigelbe mit den Semmelbröseln vermischen und den steif geschlagenen Eischnee unterheben.
Zucker, Butter, Backpulver und Sauerkirschen unterrühren. Die Masse vermischen und auf ein eingefettetes Backblech geben.
Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten goldbraun backen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Tipp: Die Butter geschmolzen und lauwarm verwenden und zusammen mit dem Zucker vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Masse mit dem Eischnee heben, damit der Kuchen nicht zusammenfällt und luftig bleibt.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 289 kcal
Eiweiß: 5,1 g
Kohlenhydrate: 33 g
davon Zucker: 17 g
Fett: 16 g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,8 g
Ballaststoffe: 1,0 g
Salz: 0,5 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Višňový koláč zo strúhanky a bielkového snehu