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Gebäck

Jablkové buchty: Apfelküchlein mit geriebenen Äpfeln

Name: Jablkové buchty: Apfelküchlein mit geriebenen Äpfeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: etwa 30 Stück
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 4 Geriebene Äpfel; 120 g Puderzucker; 500 g Dunstmehl (griffiges Mehl); 4 Eier; 1 Päckchen Backpulver (12 g); 200 g Butter; 1 Päckchen Vanillezucker (20 g)

Schnelle Apfelküchlein aus Butter, Eiern und geriebenen Äpfeln, ohne Gehzeit. Mit dem Löffel aufs Blech setzen und 10–15 Minuten bei 200 °C backen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 20 Min.
Koch-/Backzeit: 10–15 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Temperatur: 200 °C
Portionen: etwa 30 Stück
Schwierigkeit: Mittel

Zum Rezept

Jablkové buchty, kleine Apfelküchlein aus geriebenen Äpfeln, sind ein schnelles süßes Gebäck vom Blech, das man in etwa 35 Minuten schafft. Der Teig aus Eiern, zerlassener Butter, Zucker, Vanillezucker und Dunstmehl mit Backpulver muss nicht gehen. Es genügt, die Äpfel unterzurühren, den Teig mit einem Löffel im Abstand von etwa 5 cm auf das Blech zu setzen und 10 bis 15 Minuten bei 200 °C zu backen.

Die Küchlein passen zum Frühstück, zum Kaffee und auf jede Feier.

Zutaten

Geriebene Äpfel 4
Puderzucker 120 g
Dunstmehl (griffiges Mehl) 500 g
Eier 4
Backpulver (12 g) 1 Päckchen
Butter 200 g
Vanillezucker (20 g) 1 Päckchen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Eier mit dem Mixer verrühren und die zerlassene Butter zugeben. Dann Puderzucker und Vanillezucker einrühren.
Nach und nach in kleinen Portionen das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Zum Schluss die geriebenen Äpfel oder in kleinere Würfel geschnittene Äpfel in den Teig geben.
Ein Blech mit Backpapier auslegen und den Teig mit einem Löffel so daraufsetzen, dass zwischen den Küchlein etwa 5 cm Abstand bleiben.
Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 10–15 Minuten backen.
Die fertigen Küchlein nach Belieben leicht mit Puderzucker bestäuben. Tipp: Genauso lassen sie sich mit Pflaumen, Aprikosen oder Trockenobst backen.

Tipp: Die zerlassene Butter vor dem Verrühren mit den Eiern etwas abkühlen lassen, heiß würde sie die Eier stocken lassen. Die Küchlein sind fertig, wenn sie unten goldbraun sind.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie: 147 kcal
Eiweiß: 2,7 g
Kohlenhydrate: 20 g
davon Zucker: 6,7 g
Fett: 6,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,6 g
Ballaststoffe: 0,9 g
Salz: 0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Jablkové buchty zo strúhaných jabĺk na plech