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Cremes und Füllungen

Quark-Buttercreme mit Kondensmilch für Torten

Name: Quark-Buttercreme mit Kondensmilch für Torten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: für 1 Torte
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 320 g Quark (Topfen); 175 g Butter; 90 g Puderzucker; 65 g Gezuckerte Kondensmilch; 1 Päckchen Vanillezucker (20 g); 1 EL Cognac (Weinbrand) (oder Dessertwein)

Standfeste Creme aus Butter, Quark und gezuckerter Kondensmilch mit Cognac. Aufgeschlagen als Füllung für eine Torte oder Gebäck.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
Portionen: für 1 Torte
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Quark-Buttercreme mit gezuckerter Kondensmilch ist eine vielseitige Füllung für Gebäck und Torten, die in wenigen Minuten zubereitet ist. Die Butter mit Puderzucker und Vanillezucker weiß aufschlagen, dann portionsweise die gezuckerte Kondensmilch und einen Esslöffel Cognac oder Dessertwein unterrühren. Den Quark durch ein Sieb direkt in die Creme streichen, damit sie glatt und standfest bleibt. Nach Geschmack zerbröselte Kekse oder Schokolade untermischen.

Zutaten

Quark (Topfen) 320 g
Butter 175 g
Puderzucker 90 g
Gezuckerte Kondensmilch 65 g
Vanillezucker (20 g) 1 Päckchen
Cognac (Weinbrand) (oder Dessertwein) 1 EL

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die weiche Butter mit Puderzucker und Vanillezucker aufschlagen, bis sie weiß wird.
Die gezuckerte Kondensmilch portionsweise zugeben und auf hoher Stufe weiterschlagen. Zum Schluss den Cognac oder Wein hinzufügen.
Den Quark durch ein Sieb direkt in die Creme streichen und noch kurz weiterschlagen, bis eine standfeste, luftige Creme entsteht.

Tipp: Den Quark zusammen mit der Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit beide beim Aufschlagen die gleiche Temperatur haben – kalter Quark würde die Buttercreme gerinnen lassen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 333 kcal
Eiweiß: 7,3 g
Kohlenhydrate: 23 g
davon Zucker: 23 g
Fett: 24 g
davon gesättigte Fettsäuren: 15 g
Ballaststoffe: 0,0 g
Salz: 0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tvarohovo-maslový krém s kondenzovaným mliekom na torty