Napoleon-Torte mit Butterkeksen und Vanillecreme

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. In einer größeren Schüssel zuerst die trockenen Zutaten, also Mehl, Puderzucker und Vanillezucker, vermischen. Die Eier hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Etwas von der bereitgestellten Milch dazugießen und unterrühren.

   Tipp: Am besten Vollmilch verwenden.

2. Die restliche Milch in einen Topf gießen und auf den Herd stellen. Die vorbereitete Mischung aus Mehl, Zucker und Eiern hinzufügen und bei milder Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt. Die Creme sollte die Konsistenz eines etwas dünneren Puddings haben.

3. Die Creme vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen, bis sie nicht mehr heiß ist. Die Butter in kleine Stücke schneiden, in die warme Creme geben und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.

4. Den Boden einer Schüssel oder Form dünn mit Creme bestreichen und mit Keksen belegen. Die Kekse mit Creme bestreichen und so weiterschichten, bis mindestens 5 Keksschichten entstanden sind. Einige Kekse beiseitelegen und fein zerbröseln.

5. Die letzte Keksschicht mit der restlichen Creme bestreichen und mit den Keksbröseln bestreuen. Die Torte kalt stellen und nach dem Festwerden in Stücke schneiden und servieren.

Tipp: Klümpchen, die beim Kochen in der Creme entstehen, vor der Zugabe der Butter mit einem Stabmixer zerkleinern. Die fertige Torte mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Kekse in der Creme zu zarten Schichten aufweichen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Torta Lenivý Napoleon z maslových sušienok s krémom