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Hauptgerichte

Schweinefleischtopf mit Kartoffeln und Karotten

Schweinenacken mit Zwiebeln anbraten und mit Kartoffeln und Karotten in einem Topf schmoren, bis das Gemüse weich ist. Für 4 Portionen.

Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
20 Min.
Koch-/Backzeit
45 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 5 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept

Geschmortes Schweinefleisch mit Kartoffeln und Karotten ist ein einfaches Gericht aus einem Topf: Schweinenacken oder Schweinefilet würfeln, mit Zwiebeln anbraten, kurz schmoren und anschließend gewürfelte Kartoffeln und Karotten dazugeben. Alles mit etwas Wasser weich schmoren, sodass das Gemüse den Fleischsaft aufnimmt und keine weitere Beilage nötig ist. Nach Belieben mit den Lieblingsgewürzen abschmecken.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

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  1. Zwiebeln und Fleisch

    Die Zwiebeln fein würfeln und in einem breiten Topf im Öl glasig dünsten. Das Fleisch würfeln, zu den Zwiebeln geben und von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 10–15 Minuten schmoren.

  2. Gemüse

    Die Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln. Zum Fleisch geben, etwas Wasser angießen und umrühren.

  3. Weich schmoren

    Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten schmoren, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind. Gelegentlich vorsichtig umrühren, damit die Kartoffeln nicht zerfallen, und bei Bedarf Wasser nachgießen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Quelle: nibsi.ru

Tipp: Die Karotten kleiner würfeln als die Kartoffeln, da sie länger brauchen, um weich zu werden. Nur so viel Wasser zugießen, dass das Gericht schmort und nicht kocht, sonst zerfallen die Kartoffeln.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
457 kcal
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
51 g
davon Zucker
5,5 g
Fett
20 g
davon gesättigte Fettsäuren
4,4 g
Ballaststoffe
7,0 g
Salz
0,7 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Dusené bravčové s mrkvou a zemiakmi z jedného hrnca

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