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Suppen

Tomatensuppe mit Reis aus passierten Tomaten

Süßsaure Tomatensuppe aus passierten Tomaten und Tomatenmark, mit heller Buttermehlschwitze und Reis. Für 4 Portionen, fertig in 40 Minuten.

Slowakische Küche · Vegetarisch · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
10 Min.
Koch-/Backzeit
30 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Slowakisch
Zum Rezept

Tomatensuppe mit Reis ist eine einfache süßsaure Suppe aus passierten Tomaten und Tomatenmark, gebunden mit einer hellen Buttermehlschwitze. Den Reis separat kochen und erst zum Schluss in die Suppe geben, damit er nicht zerkocht. Die Suppe ist in etwa 40 Minuten fertig und eignet sich als Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

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  1. Reis kochen

    15 Min.

    Den Reis abspülen und in Salzwasser etwa 15 Minuten weich kochen. Abgießen und beiseitestellen.

  2. Mehlschwitze zubereiten

    8 Min.

    Die Zwiebel fein hacken und in der Butter etwa 5 Minuten langsam glasig dünsten. Das Mehl zugeben und unter ständigem Rühren 2 Minuten hellgolden anschwitzen.

  3. Suppe kochen

    15 Min.

    Das Tomatenmark einrühren, die passierten Tomaten und das Wasser zugießen und mit einem Schneebesen glatt rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Zucker und Salz zugeben und die Suppe bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

  4. Abschmecken und servieren

    Die Suppe abschmecken und je nach Säure der Tomaten mit Zucker oder Salz nachwürzen. Den gekochten Reis zugeben, heiß werden lassen und servieren.

Tipp: Da passierte Tomaten je nach Flasche unterschiedlich sauer sind, den Zucker nach und nach zugeben und zwischendurch abschmecken. Für eine feinere Konsistenz die Suppe vor der Zugabe des Reises pürieren.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
271 kcal
Eiweiß
5,5 g
Kohlenhydrate
46 g
davon Zucker
17 g
Fett
8,7 g
davon gesättigte Fettsäuren
5,2 g
Ballaststoffe
4,5 g
Salz
1,6 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Paradajková polievka s ryžou z pasírovaných paradajok

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