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Suppen

Süße Apfelsuppe mit Zimt und Reis

Name: Süße Apfelsuppe mit Zimt und Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 500 g Äpfel; 200 g Brötchen (Semmeln); 100 g Kristallzucker; 2 EL Reis; 1 l Wasser; 1 Gemahlener Zimt

Süße Suppe aus Äpfeln, Brötchen und Zimt, weich gekocht und püriert. Mit separat gekochtem Reis serviert. Für 4 Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 35 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Süße Apfelsuppe mit Zimt und Reis ist eine ungewöhnliche Obstsuppe, die dank Brötchen und Reis sättigt. Die geschnittenen Äpfel mit Brötchenstücken und Zimt kochen, bis sie zerfallen. Anschließend die Masse pürieren, süßen und mit heißem Wasser verdünnen. Zuerst den separat gekochten Reis auf die Teller verteilen und die fertige Suppe darübergießen. Mit Gebäck servieren. Die Menge reicht für vier Personen.

Zutaten

4 Portionen

Äpfel 500 g
Brötchen (Semmeln) 200 g
Kristallzucker 100 g
Reis 2 EL
Wasser 1 l
Gemahlener Zimt 1

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die gewaschenen Äpfel schneiden, die Kerngehäuse entfernen und zusammen mit den geschnittenen Brötchen und einem Stück Zimt in einen Topf geben. Mit heißem Wasser aufgießen und zugedeckt kochen, bis die Äpfel zerfallen.
Den Topf vom Herd nehmen, den Zimt herausnehmen und die Apfel-Brötchen-Masse pürieren. Mit Zucker süßen, mit heißem Wasser verdünnen, damit die Suppe nicht zu dick wird, und nochmals aufkochen. Den separat gekochten Reis auf die Teller verteilen und die Suppe darübergießen.

Tipp: Säuerliche Äpfel verleihen der Suppe einen frischen Geschmack; bei süßen Äpfeln weniger Zucker abmessen. Statt eines Stücks Zimt am Ende eine Prise gemahlenen Zimt unterrühren.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 325 kcal
Eiweiß: 5,7 g
Kohlenhydrate: 73 g
davon Zucker: 42 g
Fett: 2,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Ballaststoffe: 4,4 g
Salz: 0,6 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Sladká jablková polievka so škoricou a ryžou