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Winterliche Linsensuppe mit Roter Bete und Tomaten
Cremige Suppe aus Roter Bete, Karotten, Linsen und Tomaten mit Thymian und Kümmel, mit Butter und Honig abgeschmeckt. Für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Diese winterliche Suppe mit Linsen, Roter Bete und Tomaten ist eine cremige Gemüsesuppe mit kräftiger Farbe. Geraspelte Karotten und Rote Bete mit Cherrytomaten, Tomatenmark, Linsen, Haferflocken, Knoblauch, Basilikum, Kümmel und Thymian kochen und anschließend mit dem Stabmixer pürieren. Die fertige Suppe mit Butter, Honig und Salz abschmecken, wobei das Salz am besten erst zum Schluss hinzukommt. Mit etwas Parmesan, geriebenem Emmentaler, einem Klecks saurer Sahne oder Crème fraîche servieren.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Karotte und Rote Bete raspeln, damit sie weich werden, und alle Zutaten außer Butter und Honig in den Vitamilk-Zubereiter geben. Mit zerstoßenem Kümmel und Thymian würzen und im Haferbrei-Programm kochen. Nach Programmende zusätzlich das Programm zum Zerkleinern von Obst starten, damit die Suppe seidig-cremig wird.
Tipp: Ohne dieses Gerät die Suppe im Topf kochen und anschließend mit dem Stabmixer pürieren.
Die Suppe mit Butter, Honig und Salz abschmecken und mit etwas Parmesan, geriebenem Emmentaler, einem Klecks saurer Sahne, Crème fraîche oder süßer Sahne servieren. Das Salz erst zum Schluss zugeben, da es beim Kochen an Intensität verliert und sonst deutlich mehr davon nötig wäre.
Tipp: Beim Kochen im Topf rote Linsen verwenden, da sie am schnellsten weich werden, und die Suppe häufig umrühren – Haferflocken und Tomatenmark brennen am Topfboden leicht an.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 191 kcal
- Eiweiß
- 7,8 g
- Kohlenhydrate
- 34 g
- davon Zucker
- 21 g
- Fett
- 5,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,9 g
- Ballaststoffe
- 6,8 g
- Salz
- 0,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zimná polievka so šošovicou, cviklou a paradajkami
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