Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/vegetarische-frikadellen-aus-tiefkuehlgemuese/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen

Hauptgerichte

Vegetarische Frikadellen aus Tiefkühlgemüse

Name: Vegetarische Frikadellen aus Tiefkühlgemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 400 g Tiefkühlgemüse; 3 EL Mehl; 2 Eier; nach Geschmack Salz und Pfeffer; nach Bedarf Olivenöl

Fleischlose Frikadellen aus gekochtem Tiefkühlgemüse, Eiern und Mehl, in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun gebraten. Für 4 Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

Auf Pinterest merken

Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 20 Min.
Koch-/Backzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Vegetarische Frikadellen aus Tiefkühlgemüse und Ei sind eine fleischlose Alternative zu den beliebten Frikadellen, für die nur wenige Zutaten nötig sind. Die tiefgekühlte Gemüsemischung wird gekocht, mit einer Gabel zerdrückt und mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengt. Aus der Masse werden Frikadellen geformt und in heißem Öl von jeder Seite etwa zwei bis drei Minuten gebraten. Das Rezept passt zu Tagen, an denen man auf Fleisch verzichten möchte, und das gesamte Gericht für vier Personen ist in 20 Minuten fertig.

Zutaten

4 Portionen

Tiefkühlgemüse 400 g
Mehl 3 EL
Eier 2
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl nach Bedarf

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Das Gemüse kochen und mit einer Gabel zerdrücken. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermengen.
Aus der Masse Frikadellen formen und in heißem Öl von beiden Seiten jeweils etwa 2–3 Minuten braten.

Tipp: Härtere Gemüsestücke, die sich mit der Gabel schlecht zerdrücken lassen, mit einem Messer hacken oder kurz pürieren. So bindet die Masse besser und die Frikadellen fallen beim Braten im Öl nicht auseinander.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 146 kcal
Eiweiß: 7,2 g
Kohlenhydrate: 19 g
davon Zucker: 0,1 g
Fett: 4,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,1 g
Ballaststoffe: 4,2 g
Salz: 0,7 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vegetariánske fašírky z mrazenej zeleniny a vajca