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Zimtdreiecke aus Quarkteig mit Butter
Etwa 50 Kekse aus Quarkteig mit Butter, zu Dreiecken gefaltet und in Zimtzucker gewälzt. Sie backen 25 Minuten bei 180 °C im Ofen.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25–30 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- ca. 50 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Zimtdreiecke aus Quarkteig sind selbstgemachte Kekse aus einem einfachen Teig ohne Eier und ohne Gehzeit. Quark, Butter, Dunstmehl (griffiges Mehl), Backpulver und eine Prise Salz werden zu einem festen Teig verarbeitet. Diesen etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen und Kreise ausstechen. Jeden Kreis in Zimtzucker wälzen und zweimal falten, sodass ein Dreieck entsteht.
Die Kekse backen 25 bis 30 Minuten bei 180 °C.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
- Die Dreiecke aus Quarkteig zubereiten und in Zimtzucker wälzen.
- Zunächst Zucker und Zimt zum Wälzen in einer Schüssel mischen. In einer größeren Schüssel Quark, Butter in Stücken, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz zu einem festen, zusammenhängenden Teig verarbeiten. Etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
- Jeden Teigkreis in Zimtzucker wälzen, zur Hälfte falten, erneut in Zucker wälzen und noch einmal falten, sodass ein Dreieck entsteht. Die fertigen Dreiecke von beiden Seiten in Zimtzucker wälzen.
- Die Dreiecke auf ein Backblech legen und je nach Leistung des Ofens 25–30 Minuten bei etwa 180 °C backen. Sie sind fertig, wenn sie schön goldbraun sind.
Tipp: Die Teigkreise bei jedem Falten mit den Fingern fest zusammendrücken, damit sich die Dreiecke im Ofen nicht öffnen. Die Teigreste nach dem Ausstechen zusammendrücken und erneut ausrollen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 77 kcal
- Eiweiß
- 2,0 g
- Kohlenhydrate
- 7,9 g
- davon Zucker
- 0,5 g
- Fett
- 4,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,6 g
- Ballaststoffe
- 0,3 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Škoricové trojuholníky z tvarohového cesta
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