Semmelfüllung mit Schinken zu Hähnchen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Brötchen mit etwa 100 ml Milch und den Eiern vermischen und gründlich durcharbeiten, am besten von Hand. Zunächst 3 Eier hinzufügen und je nach Größe nur bei Bedarf ein weiteres Ei dazugeben. Falls die Masse trocken ist, noch Milch zugießen.
2. Schinken, Kräuter, Vegeta, Kümmel und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Nach Geschmack salzen, mit etwa 1/2 TL Salz. Erneut gründlich vermischen. Ein mittelgroßes Backblech mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
3. Die Masse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und kleine Butterstückchen daraufsetzen. Im auf 170–180 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
4. Die gebackene Füllung abkühlen lassen und mit frischem Salat servieren.

5. Hinweis

   Tipp: Für eine trockenere Füllung weniger Milch und Eier verwenden oder die Masse auf einem größeren Blech dünner verteilen. In diesem Fall etwa 10 Minuten kürzer backen, damit sie nicht anbrennt.
   

Tipp: Die richtige Feuchtigkeit lässt sich prüfen, indem man die Masse in der Hand zusammendrückt: Sie soll zusammenhalten, ohne dass Milch heraustropft. Eine zu trockene Füllung würde nach dem Backen zerbröseln.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Žemľová nádievka do kuraťa zo starších rožkov a šunky