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Apfel-Cremeschnitten mit Puddingcreme und Sahne
Für 20 Portionen: Apfel-Cremeschnitten mit geriebenen Äpfeln, unter Biskuit gebacken und gestürzt, dazu Butter-Puddingcreme, Sahne und Schokoraspeln.
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- Vorbereitung
- 50 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Temperatur
- 160 °C
- Portionen
- 20 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Diese Apfel-Cremeschnitten werden umgekehrt gebacken: Geriebene Äpfel mit Vanillezucker auf einem mit Alufolie ausgelegten Blech verteilen und mit Biskuitteig bedecken. Nach dem Backen den Kuchen stürzen, sodass die Äpfel oben liegen. Darauf kommt eine Creme aus Pudding mit Zlatý klas, einem slowakischen Puddingpulver, und mit Zucker schaumig geschlagener Butter. Zum Schluss folgt Schlagsahne.
Zutaten
Apfelschicht
Biskuit
Puddingcreme
Zum Belegen
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Äpfel
Die Äpfel reiben, mit dem Vanillezucker mischen und auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech verteilen.
Biskuit
Die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig schlagen und das Wasser dazugießen. Das Mehl mit dem Backpulver zugeben und zum Schluss die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig unterheben. Den Teig gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen und im auf 160 °C vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Puddingcreme
Aus Milch, Zlatý klas und Kristallzucker einen dicken Pudding kochen und abkühlen lassen. Die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen und den Pudding esslöffelweise unterarbeiten.
Zusammensetzen
Den abgekühlten Kuchen stürzen und die Alufolie abziehen. Die Puddingcreme vorsichtig auf der Apfelschicht verstreichen. Die Sahne steif schlagen, darauf verteilen und mit Schokoraspeln bestreuen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Quelle: kaufland.sk
Tipp: Saftige Äpfel nach dem Reiben leicht ausdrücken, damit der Biskuit nicht durchweicht. Die Cremeschnitten erst nach dem vollständigen Festwerden mit einem scharfen, in heißes Wasser getauchten Messer schneiden.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 286 kcal
- Eiweiß
- 4,1 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
- davon Zucker
- 24 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,9 g
- Ballaststoffe
- 1,5 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Jablkový krémeš s pudingovým krémom a šľahačkou
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