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Honig-Milchschnitten mit Puddingcreme
Ein Blech Milchschnitten aus Honig-Kakao-Teig mit Milchpudding-Buttercreme und Schokoladenguss. Die Teigplatte wird bei 200 °C gebacken.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Mittel
Honig-Milchschnitten bestehen aus zwei Honig-Kakao-Böden und einer dicken Schicht Milchpuddingcreme. Die Creme wird aus Zlatý klas, einem slowakischen Puddingpulver, Milch und Puderzucker gekocht. In den heißen Pudding kommt Butter; vor der Verwendung muss die Creme vollständig abkühlen. Den Teig mit Honig und Kakao auf einem Blech von 30 × 36 cm bei 200 °C backen, die Teigplatte längs in zwei Teile schneiden und mit Creme zusammensetzen. Zum Abschluss mit Kochschokolade verzieren. Die Schnitten passen auf die Kaffeetafel, wenn Besuch kommt, und zu Feiern.
Zutaten
Teig
Creme
Guss
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Aus allen 3 Päckchen Puddingpulver, Milch und Puderzucker wie üblich einen Pudding kochen. Die Butter in den heißen Pudding einrühren und vollständig abkühlen lassen. Inzwischen den Teig zubereiten.
Alle Teigzutaten miteinander verarbeiten. Ein Blech von 30 × 36 cm einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig darauf verstreichen und bei 200 °C backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig fertig ist: Bleibt kein Teig daran haften, ist er durchgebacken.
Die gebackene Teigplatte längs in zwei Teile schneiden. Den unteren Boden mit der kalten Creme bestreichen und mit dem zweiten Boden bedecken.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und über das fertige Dessert gießen.
Tipp: Festen oder kristallisierten Honig vor der Verarbeitung im Wasserbad leicht erwärmen – so verbindet er sich gleichmäßig mit Butter und Zucker und der Teig bekommt eine einheitliche Farbe.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 276 kcal
- Eiweiß
- 3,5 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- davon Zucker
- 18 g
- Fett
- 16 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,6 g
- Ballaststoffe
- 0,9 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Medové mliečne rezy s pudingovým krémom
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