Apfel-Zimt-Blechkuchen mit Sauermilch

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Blech und Äpfel vorbereiten

   10 Min.

   Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein etwa 25 × 35 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen. Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.

2. Den Teig anrühren

   5 Min.

   Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker etwa 3 Minuten schaumig schlagen. Sauermilch und Öl unterrühren, zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl dazugeben. Nur so lange rühren, bis sich die Zutaten verbunden haben.

3. Mit Äpfeln belegen

   Den Teig auf das Blech gießen und glatt streichen. Die Apfelscheiben darauf verteilen. Zucker und Zimt mischen und darüberstreuen.

4. Den Kuchen backen

   35 Min.

   Den Kuchen 30–35 Minuten goldbraun backen. Er ist fertig, wenn ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen trocken herauskommt. Mindestens 20 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und in 20 Stücke schneiden.

Tipp: Statt Sauermilch eignen sich auch Kefir, Buttermilch oder Acidko (slowakische Sauermilch) in derselben Menge. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden, da dicke Stücke im flüssigen Teig auf den Boden sinken würden.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Hrnčekový koláč z kyslého mlieka s jablkami a škoricou