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Quinoabrei mit Apfel, Zimt und Walnüssen
Warmer Quinoabrei für 2 Portionen, in Wasser und Milch mit geriebenem Apfel und Zimt gekocht, mit Honig gesüßt und gerösteten Walnüssen bestreut.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Quinoabrei mit Apfel, Zimt und Walnüssen ist ein warmes Frühstück, ähnlich wie Haferbrei, nur aus Quinoa. Die Quinoa wird zuerst in Wasser gekocht und anschließend in Milch mit geriebenem Apfel und Zimt fertig gegart, bis der Brei eindickt. Den Honig erst in den warmen Brei einrühren und frischen Apfel sowie geröstete Walnüsse daraufgeben.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Quinoa kochen
Die Quinoa in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen. In einem kleinen Topf mit dem Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
In Milch fertig garen
Die Hälfte des Apfels reiben. Die Milch zur Quinoa gießen und den geriebenen Apfel, Zimt und Salz hinzufügen. Offen bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 8–10 Minuten köcheln lassen, bis der Brei eindickt und die Quinoa weich ist.
Walnüsse rösten
Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett 2 Minuten rösten. Die übrige Apfelhälfte in kleine Würfel schneiden.
Servieren
Den Brei vom Herd nehmen und den Honig einrühren, sobald er nicht mehr blubbert. Auf Schüsseln verteilen und mit Apfelwürfeln, Walnüssen und einer Prise Zimt bestreuen.
Tipp: Die Quinoa lässt sich schon am Vorabend in Wasser kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Morgens dann nur noch in Milch mit Apfel und Zimt fertig garen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 389 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 60 g
- davon Zucker
- 24 g
- Fett
- 12 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,6 g
- Ballaststoffe
- 6,5 g
- Salz
- 0,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Quinoová kaša s jablkom, škoricou a orechmi
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