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Gebäck

Birnenkuchen mit Walnüssen und Zimt vom Blech

Saftiger Blechkuchen mit geriebenen Birnen, Walnüssen und Zimt. Die Zutaten werden mit einer Tasse abgemessen. Ergibt 16 Stücke.

Slowakische Küche · Vegetarisch · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
15 Min.
Koch-/Backzeit
35 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Temperatur
180 °C
Portionen
16 Stücke
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept

Für diesen Birnenkuchen ist keine Waage nötig: Die Zutaten mit einer Tasse abmessen und geriebene Birnen, gehackte Walnüsse und Zimt unter den Teig rühren. Die Birnen halten den Kuchen mehrere Tage saftig.

Zutaten

1 Tasse = 250 ml

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Birnen vorbereiten

    5 Min.

    Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch grob reiben.

  2. Teig zubereiten

    10 Min.

    Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Öl und Milch zugießen und das Mehl mit dem Backpulver, den Zimt und die Walnüsse unterrühren. Zum Schluss die Birnen unterheben.

  3. Backen

    35 Min.

    Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech von etwa 25 × 35 cm geben und bei 180 °C 30–35 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr haften bleibt.

  4. Servieren

    Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.

Tipp: Die Birnen erst unmittelbar vor dem Anrühren des Teigs reiben, sonst werden sie braun und geben viel Saft ab.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie
247 kcal
Eiweiß
4,0 g
Kohlenhydrate
34 g
davon Zucker
18 g
Fett
11 g
davon gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Ballaststoffe
1,9 g
Salz
0,2 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Hrnčekový hruškový koláč s orechmi a škoricou

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