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Gebäck

Gebackene Apfel-Zimt-Röllchen aus Pitabrot

Name: Gebackene Apfel-Zimt-Röllchen aus Pitabrot
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 3 Pitabrote (dünn); 0,5 kg Äpfel; 1/2 Zitrone; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Gemahlener Zimt; 70 g Butter

Für 1 Blech: Apfelwürfel mit Butter, Zucker und Zimt kurz dünsten, in dünnes Pitabrot wickeln und bei 200 °C etwa 15 Minuten backen.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 15 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Temperatur: 200 °C
Portionen: 1 Blech
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

In Pitabrot gebackene Äpfel sind ein schnelles süßes Dessert, das an moldauischen Strudel erinnert und aus dünnem Pitabrot, Äpfeln, Butter und Zimt zubereitet wird. Die mit Zitronensaft beträufelten Apfelwürfel werden kurz mit Butter, Zucker und Zimt gedünstet, in mit Butter bestrichene Pitabrotquadrate gewickelt und bei 200 °C etwa 15 Minuten goldbraun gebacken. Dafür eignet sich gekauftes oder selbst gebackenes Pitabrot. Die Röllchen passen als süßes Frühstück, Zwischenmahlzeit oder Nascherei am Nachmittag.

Zutaten

Pitabrote (dünn) 3
Äpfel 0,5 kg
Zitrone 1/2
Zucker nach Geschmack
Gemahlener Zimt nach Geschmack
Butter 70 g

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Äpfel entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden. In einer Pfanne 1 EL weiche Butter schmelzen, die Äpfel, Zucker und Zimt dazugeben und kurz erhitzen. Bei sehr süßen Äpfeln oder wenn eine säuerlichere Füllung gewünscht ist, den Zucker weglassen.
Das Pitabrot in beliebig große Quadrate schneiden und mit der restlichen Butter bestreichen. Auf jedes Quadrat etwas Apfelfüllung geben und vorsichtig aufrollen. Die Röllchen auf ein mit etwas Öl bestrichenes Backblech legen und bei 200 °C etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Die Röllchen lassen sich auch in der Pfanne zubereiten. Dafür etwa 50 g mehr Butter zum Einfetten der Pfanne und zum Bestreichen der Röllchen von außen verwenden.
Für die reine Vorbereitung höchstens 5 Minuten einplanen.

Tipp: Den Saft der erwärmten Äpfel in der Pfanne lassen und nur die Äpfel in die Röllchen füllen. Der Saft würde das dünne Pitabrot aufweichen und es beim Rollen einreißen lassen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 159 kcal
Eiweiß: 2,3 g
Kohlenhydrate: 22 g
davon Zucker: 7,5 g
Fett: 7,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,4 g
Ballaststoffe: 2,2 g
Salz: 0,3 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Jablká zapečené v pita chlebe so škoricou