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Gebäck

Ungarischer Apfelkuchen mit Grieß in Schichten

Name: Ungarischer Apfelkuchen mit Grieß in Schichten
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Backform
Cuisine: Ungarisch
Ingredients: 5 Äpfel; 1 Tasse Weichweizengrieß; 1 Tasse Zucker; 1 Tasse Mehl; nach Geschmack Vanillezucker; nach Geschmack Gemahlener Zimt; 80 g Butter; zum Garnieren Puderzucker; 1 TL Natron

Apfelkuchen aus geriebenen Äpfeln und einer trockenen Mischung aus Mehl, Grieß, Zucker und Zimt, mit Butter belegt. Für eine Form.

Ungarische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 5 Min.
Koch-/Backzeit: 45–50 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: 1 Backform
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Für diesen ungarischen Apfelkuchen mit Grieß wird kein Teig geknetet oder angerührt – eine trockene Mischung aus Mehl, Grieß, Zucker, Natron, Vanillezucker und Zimt wird einfach mit geriebenen Äpfeln geschichtet. Die trockene Mischung in vier Portionen und die Äpfel in drei Portionen teilen. Die erste und die letzte Schicht müssen aus der trockenen Mischung bestehen. Die Butter gleichmäßig darauf verteilen und den Kuchen bei 180 °C 45–50 Minuten backen. Dafür braucht es nur wenige gängige Zutaten. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

Äpfel 5
Weichweizengrieß 1 Tasse
Zucker 1 Tasse
Mehl 1 Tasse
Vanillezucker nach Geschmack
Gemahlener Zimt nach Geschmack
Butter 80 g
Puderzucker zum Garnieren
Natron 1 TL

1 Tasse = 250 ml

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Zucker, Mehl, Grieß, Natron, Vanillezucker und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Die Äpfel reiben und die Backform mit Öl einfetten. Die trockene Mischung in 4 Portionen und die Äpfel in 3 Portionen teilen.
Die trockene Mischung und die Äpfel abwechselnd in die Form schichten, dabei mit der trockenen Mischung beginnen und abschließen. Die Butter gleichmäßig auf der obersten Schicht verteilen und den Kuchen im Ofen bei 180 °C 45–50 Minuten backen.
Den gebackenen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Tipp: Die Äpfel nach dem Reiben nicht ausdrücken, denn ihr Saft befeuchtet die trockenen Schichten. Die Butter kalt reiben und bis an die Ränder verteilen – wo sie fehlt, bleibt die Mischung nach dem Backen mehlig.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 201 kcal
Eiweiß: 2,4 g
Kohlenhydrate: 39 g
davon Zucker: 21 g
Fett: 4,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,7 g
Ballaststoffe: 1,9 g
Salz: 0,2 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Maďarský sypaný jablkový koláč s krupicou