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Gebäck

Apfelkuchen aus Joghurtteig vom Blech

Name: Apfelkuchen aus Joghurtteig vom Blech
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 3 Tassen Weizenmehl Type 405; 150 g Butter; 1 Ei; 1 TL Natron; 1–2 EL Essig; 200 g Zucker; 200 g Naturjoghurt; 3 Äpfel; nach Geschmack Salz

Apfelkuchen aus Joghurtteig mit Natron, belegt mit Apfelscheiben. Ergibt ein Blech und wird bei 200 °C 20–25 Minuten gebacken.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 20–25 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Temperatur: 200 °C
Portionen: 1 Blech
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Apfelkuchen aus Joghurtteig ist ein schneller Blechkuchen, der vom Anrühren bis zum Herausnehmen aus dem Ofen etwa 30 Minuten braucht. Der Teig aus Butter, Zucker, Ei, Joghurt und Mehl wird mit Natron und Essig gelockert, sodass kein Backpulver nötig ist. Darauf werden Apfelscheiben verteilt und der Kuchen wird bei 200 °C 20 bis 25 Minuten gebacken. Er eignet sich, wenn für unerwartete Gäste etwas Süßes gebraucht wird.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Zucker, Butter, Ei, Joghurt und Salz in einer großen Schüssel vermengen, den Essig zugießen und alles gründlich verrühren. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verstreichen. Die Äpfel in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen.

Tipp: Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und dachziegelartig überlappend auflegen. So sieht der Kuchen schön aus und die Äpfel werden zusammen mit dem Teig gar.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 240 kcal
Eiweiß: 3,6 g
Kohlenhydrate: 37 g
davon Zucker: 17 g
Fett: 8,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,3 g
Ballaststoffe: 1,5 g
Salz: 0,4 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Jablkový koláčik z jogurtového cesta