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Zweifarbiger Joghurtkuchen mit Sauerrahmcreme
Für eine Form: heller und dunkler Joghurtkuchen, separat gebacken und mit einer Creme aus saurer Sahne und Zucker geschichtet.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Form
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Dieser zweifarbige Joghurtkuchen mit Sauerrahmcreme besteht aus hellen und dunklen Teigschichten. Die Zutaten für den Teig aus Eiern, Joghurt, Zucker und Mehl werden mit dem Joghurtbecher abgemessen. Den Teig in zwei Hälften teilen und unter eine Hälfte Kakao rühren. Beide Böden nach dem Backen waagerecht halbieren und abwechselnd mit einer nicht zu süßen Creme aus saurer Sahne und Zucker schichten. Den Kuchen vor dem Servieren etwa drei Stunden ruhen lassen. Er passt gut zum Kaffee.
Zutaten
Für die Creme
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Alle Teigzutaten außer dem Kakao in einer Schüssel gründlich verrühren. Den fertigen Teig in zwei gleich große Hälften teilen und unter eine Hälfte den Kakao rühren.
Beide Teighälften einzeln im auf 180 °C vorgeheizten Backofen jeweils etwa 20 Minuten backen. Die beiden ausgekühlten Böden waagerecht halbieren. Für die Creme die saure Sahne mit dem Zucker verrühren.
Zum Schichten mit einem hellen Boden beginnen, diesen mit Creme bestreichen und mit einem dunklen Boden fortfahren. Die oberste Schicht mit Kakao bestreuen und den Kuchen 3 Stunden ruhen lassen.
Tipp: Für die Creme Puderzucker verwenden, da er sich in der sauren Sahne sofort auflöst und die Creme nicht körnig wird. Dicke saure Sahne mit höherem Fettgehalt hält besser zwischen den Böden, während dünnflüssige vom Kuchen herunterlaufen würde.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 215 kcal
- Eiweiß
- 4,7 g
- Kohlenhydrate
- 32 g
- davon Zucker
- 21 g
- Fett
- 7,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,7 g
- Ballaststoffe
- 0,4 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Dvojfarebný jogurtový koláč s krémom z kyslej smotany
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