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Joghurt-Blechkuchen – süß oder herzhaft
Joghurt-Blechkuchen aus Eiern und Mehl, mit Öl und saurer Sahne übergossen. Süß mit Pflaumenmus oder herzhaft mit Speck. Ergibt 1 Blech.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Einfach
Dieser Joghurt-Blechkuchen besteht aus einem einfachen, dünnflüssigen Teig, der früher mit Sauermilch zubereitet wurde. Den Teig etwas dickflüssiger als Pfannkuchenteig anrühren, auf ein eingefettetes Blech gießen, mit Öl und saurer Sahne übergießen und etwa 25 Minuten bei 180 °C backen, bis die Oberfläche knusprig ist. Für eine süße Variante mit Puderzucker bestreuen oder Pflaumenmus dazugeben, für eine herzhafte Variante Speck, geriebene Kartoffeln, Zucchini oder Kürbis verwenden. Schmeckt auch als Beilage zu einer Suppe.
Zutaten
Für den Belag
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Teigzutaten zu einem Teig verrühren, der etwas dickflüssiger als Pfannkuchenteig ist.
Ein Backblech mit Schmalz oder Öl einfetten, den Teig daraufgießen und nach Geschmack belegen.
Mit Öl und saurer Sahne übergießen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig ist.
Tipp: Geriebene Kartoffeln, Zucchini oder Kürbis vor dem Verteilen auf dem Teig gut ausdrücken, sonst geben sie Wasser ab und die Oberfläche wird nicht knusprig.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 172 kcal
- Eiweiß
- 5,7 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- davon Zucker
- 2,9 g
- Fett
- 9,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,5 g
- Ballaststoffe
- 0,4 g
- Salz
- 0,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Jogurtové pečivo lenivej gazdinky – za 30 minút
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