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Gebäck

Baiser aus Eiweiß und Puderzucker aus der Mikrowelle

Name: Baiser aus Eiweiß und Puderzucker aus der Mikrowelle
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: ca. 20 Stück
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 1 Eiweiß; 300 g Puderzucker; nach Geschmack Vanilleextrakt

Baiser aus einem Eiweiß und 300 g Puderzucker: Die Masse zu kleinen Kugeln formen und portionsweise in der Mikrowelle backen. Ergibt ca. 20 Stück.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 15 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: ca. 20 Stück
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Baiser aus der Mikrowelle ist eine schnelle Möglichkeit, ein vom Backen übrig gebliebenes Eiweiß zu verwerten. Ein Eiweiß wird mit 300 g Puderzucker von Hand zu einer festen Masse verknetet, die an weiche Knetmasse erinnert und mit Vanille- oder Kokosaroma verfeinert werden kann. Daraus werden mehr als 20 kleine Kugeln geformt. Auf einen mit einer Papierserviette ausgelegten Teller kommen jeweils nur vier, da sie in der Mikrowelle auseinanderlaufen. Die Baisers sind einschließlich Vorbereitung nach etwa 10 Minuten fertig und eignen sich als Tortendekoration oder als kleines Geschenk.

Zutaten

Eiweiß 1
Puderzucker 300 g
Vanilleextrakt nach Geschmack

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

300 g Puderzucker in eine Schüssel geben, das Eiweiß hinzufügen und mit den Händen gründlich verkneten. Es entsteht eine feste Masse, deren Konsistenz an weiche Knetmasse erinnert.
Aus der Masse kleine Kugeln formen. Tipp: Für einen feineren Geschmack vor dem Verkneten Vanille- oder Kokosaroma hinzufügen.
Die Masse ergibt mehr als 20 Kugeln. Einen flachen Teller mit einer Papierserviette auslegen und höchstens 4 Kugeln gleichzeitig mit großem Abstand darauflegen, da sie in der Mikrowelle auseinanderlaufen.
Die Baisers je nach Leistung der Mikrowelle 2–3 Minuten backen. Sobald sie aufgegangen sind, benötigen sie in der Regel noch etwa 30 Sekunden, damit sie auch innen durchgebacken sind.

Tipp: Die Kugeln wirklich nur haselnussgroß formen, da sie in der Mikrowelle um ein Vielfaches aufgehen. Die fertigen Baisers kurz auf dem Teller abkühlen lassen, denn sie werden erst beim Abkühlen fest.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie: 59 kcal
Eiweiß: 0,2 g
Kohlenhydrate: 15 g
davon Zucker: 15 g
Fett: 0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Ballaststoffe: 0,0 g
Salz: 0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Snehové pusinky z bielka a práškového cukru v mikrovlnke