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Blätterteigschnecken mit Kartoffeln, Schinken und Käse
Blätterteigschnecken mit fein geriebenen rohen Kartoffeln, Schinken und Weichkäse. Bei 170 °C 15–20 Minuten gebacken, ergibt etwa 15 Stück.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15–20 Min.
- Temperatur
- 170 °C
- Portionen
- ca. 15 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Diese herzhaften Blätterteigschnecken mit Kartoffeln, Schinken und Käse sind knusprig und mit fein geriebenen rohen Kartoffeln gefüllt. Die Kartoffeln werden gesalzen und ausgedrückt, dann zusammen mit Schinken und Weichkäse auf dem ausgerollten Teig verteilt. Die Rolle kommt für eine halbe Stunde ins Gefrierfach, damit sie sich gut in Scheiben schneiden lässt. Die Schnecken werden bei 170 °C 15–20 Minuten gebacken und passen zu Feiern oder einem Glas Wein.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Kartoffeln fein reiben, in einer Schüssel leicht salzen und, sobald sie Wasser gezogen haben, ausdrücken.
Den Blätterteig rund ausrollen und die geriebenen Kartoffeln darauf verteilen. Den Schinken und den Weichkäse dazugeben, dabei den Käse verstreichen oder zerdrücken.
Den Teig aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Gefrierfach kühlen. Anschließend in Scheiben schneiden.
Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im auf 170 °C vorgeheizten Backofen etwa 15–20 Minuten backen. Das Gebäck passt zu Weißwein.
Tipp: Die rohen Kartoffeln in einer wirklich dünnen Schicht auf dem Teig verteilen, damit sie in der kurzen Backzeit durchgaren. Am Rand, an dem die Rolle endet, etwas Teig ohne Füllung lassen, damit sie sich besser verschließen lässt.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 112 kcal
- Eiweiß
- 3,9 g
- Kohlenhydrate
- 10 g
- davon Zucker
- 0,6 g
- Fett
- 5,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,8 g
- Ballaststoffe
- 0,7 g
- Salz
- 0,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Slané pečivo z lístkového cesta so zemiakmi, šunkou a syrom
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