Blumenkohl mit Mayonnaise, Sahne und Kräutern

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Blumenkohl in Salzwasser etwa 10 Minuten vorgaren, sodass er innen noch bissfest bleibt und außen noch nicht zerfällt. Anschließend in Röschen teilen.
2. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. In einer größeren Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, Senf, Öl, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin verrühren.
3. Die Blumenkohlröschen in die Mischung geben und gründlich damit überziehen. In der eingefetteten Auflaufform verteilen und mit Semmelbröseln bestreuen. Für ein intensiveres Aroma nach Belieben noch etwas Thymian darübergeben.
4. Zum Schluss den Blumenkohl mit geriebenem Käse bestreuen und im auf 220 °C vorgeheizten Backofen backen, bis Käse und Blumenkohl goldbraun sind.

Tipp: Die vorgegarten Röschen vorsichtig mit der Mischung überziehen, am besten mit den Händen oder einem Teigschaber. Weicherer Blumenkohl zerbricht und zerfällt beim Umrühren mit einem Löffel leicht.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečený karfiol v majonézovo-smotanovej zmesi s bylinkami