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Abendessen

Gebackene Blumenkohlstäbchen mit Parmesan

Name: Gebackene Blumenkohlstäbchen mit Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 1 Blumenkohl (mittelgroß); 1/4 Tasse Zwiebel (gehackt); 1/4 Tasse Parmesan; 1/4 Tasse Vollkorn-Semmelbrösel; 1 Ei; nach Geschmack Salz und Pfeffer

Blumenkohlstäbchen mit Parmesan, Zwiebel und Vollkorn-Semmelbröseln, bei 180 °C im Ofen goldbraun gebacken. Ein herzhafter Snack für 4 Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 10 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Mittel

Zum Rezept

Gebackene Blumenkohlstäbchen mit Parmesan sind ein herzhafter Snack aus dem Ofen, der gekaufte Knabbereien ersetzen kann. Den Blumenkohl fünf Minuten kochen, fein zerkleinern und mit Parmesan, gehackter Zwiebel, Vollkorn-Semmelbröseln und Ei vermengen. Aus der festen Masse Stäbchen formen und auf einem eingefetteten Blech bei 180 °C zunächst 20 und anschließend weitere 10 Minuten backen. Sie passen zum Abendessen oder als Snack zum Film.

Zutaten

4 Portionen

Blumenkohl (mittelgroß) 1
Zwiebel (gehackt) 1/4 Tasse
Parmesan 1/4 Tasse
Vollkorn-Semmelbrösel 1/4 Tasse
Ei 1
Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse = 250 ml

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Den Blumenkohl in kochendes Wasser geben und etwa 5 Minuten kochen. Abgießen, in eine Küchenmaschine geben und fein zerkleinern.
Den Blumenkohl in eine Schüssel geben, Parmesan, Zwiebel, Semmelbrösel und Ei hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse muss so fest sein, dass sich daraus Stäbchen formen lassen. Die Stäbchen auf ein mit Öl eingefettetes Backblech legen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
Bei 180 °C 20 Minuten backen. Anschließend die Stäbchen wenden und weitere etwa 10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Tipp: Den zerkleinerten Blumenkohl etwas abkühlen lassen und in einem Küchentuch möglichst viel Wasser ausdrücken, sonst lässt sich die Masse nicht formen und die Stäbchen fallen auseinander.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 109 kcal
Eiweiß: 7,4 g
Kohlenhydrate: 13 g
davon Zucker: 3,5 g
Fett: 3,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,6 g
Ballaststoffe: 3,1 g
Salz: 0,9 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečené karfiolové tyčinky s parmezánom