Brotauflauf aus der Pfanne mit Schinken und Mozzarella

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Brot in kleine Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.

   

2. Eier, Pfeffer und Salz hinzufügen. Den Parmesan fein reiben und 40 g davon unter die Brotmasse mischen. Die Milch bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen, über das Brot gießen und alles gründlich vermischen.

   

3. Eine Pfanne mit Pflanzenöl einstreichen. Die Brotmasse in zwei Portionen teilen und eine davon auf dem gesamten Pfannenboden verteilen.

   

4. Den in Scheiben geschnittenen Schinken und die geschnittenen Tomaten auf der Brotschicht verteilen und mit Oregano bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln, mit 40 g Parmesan bestreuen und mit dünnen Mozzarellascheiben belegen. Die zweite Portion der Brotmasse darauf verteilen.

   

5. Die Pfanne auf niedrige Hitze stellen und den Auflauf goldbraun braten. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, den Auflauf mithilfe eines Tellers vorsichtig wenden und mit der anderen Seite nach unten zurück in die Pfanne geben.

   

6. Den Auflauf allein oder als Beilage zu einer Gemüsesuppe servieren.

Tipp: Die Mischung kurz stehen lassen, bis das Brot die Milch aufgesogen hat. Falls es noch trocken ist, etwas warme Milch nachgießen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Panvicový nákyp zo starého chleba so šunkou a mozzarellou