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Cremige Knoblauchsuppe im Brotlaib
Sämige Knoblauchsuppe mit Kochsahne, saurer Sahne, Ei und Salbei, im ausgehöhlten Brotlaib serviert. Ein Rezept für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Diese cremige Knoblauchsuppe mit Sahne ist besonders sämig und wird direkt im ausgehöhlten Brotlaib serviert. Gepressten Knoblauch und Zwiebel mit Salbei, Salz, Pfeffer und Petersilie würzen und mit kochendem Wasser und Gemüsebrühe aufgießen. Zum Schluss Kochsahne, saure Sahne und verquirltes Ei einrühren und die Suppe eindicken lassen. Dazu passt in der Pfanne geröstetes Brot mit Knoblauch. Die Menge reicht für vier Personen.
Zutaten
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Zubereitung
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Die Knoblauchzehen in einen Topf pressen und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Mit Pfeffer, Salz, einer Prise zerstoßenem Salbei und Petersilie würzen.
Das kochende Wasser angießen und den Gemüsebrühwürfel hinzufügen. Die Suppe eine Weile kochen lassen und zum Schluss Kochsahne, saure Sahne und das verquirlte Ei einrühren.
Die Suppe köcheln lassen, bis sie eindickt. Von den Brotlaiben jeweils einen Deckel abschneiden und die Laibe so aushöhlen, dass die Wände etwa 1 cm dick bleiben. Die heiße Suppe in die Brotlaibe füllen und sofort servieren.
Tipp: Dazu nach Belieben Brot mit Knoblauch in der Pfanne rösten.
Tipp: Die ausgehöhlten Brotlaibe samt abgeschnittenen Deckeln kurz im Ofen aufbacken, damit die Kruste fester wird und die Suppe das Brot nicht so schnell aufweicht. Aus der Brotkrume lassen sich Croûtons rösten.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 700 kcal
- Eiweiß
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 106 g
- davon Zucker
- 13 g
- Fett
- 20 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,7 g
- Ballaststoffe
- 12 g
- Salz
- 5,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Krémová cesnačka v chlebovom bochníku
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