Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/frittierte-reisbaellchen-mit-mozzarellafuellung/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen

Hauptgerichte

Frittierte Reisbällchen mit Mozzarellafüllung

Name: Frittierte Reisbällchen mit Mozzarellafüllung
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 Tassen Gekochter Reis (gekocht); 1/2 Tasse Parmesan (gerieben); 3 Eier; 100 g Mozzarella; 60 g Semmelbrösel (zum Panieren); nach Bedarf Öl; nach Geschmack Tomatensauce

Knusprige Reisbällchen mit Parmesan und Mozzarellafüllung, in Semmelbröseln paniert und in der Pfanne ausgebacken. Für 2 Portionen.

Italienische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

Auf Pinterest merken

Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 10 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Italienisch

Zum Rezept

Frittierte Reisbällchen mit Mozzarellafüllung sind ein knuspriges Gericht aus gekochtem Reis, ähnlich den italienischen Arancini. Den Reis mit Parmesan und Ei vermischen, daraus Bällchen formen und jeweils ein Stück Mozzarella in die Mitte geben. Anschließend in Ei und Semmelbröseln panieren und in der Pfanne ausbacken. Warm mit Tomatensauce servieren. Die Bällchen eignen sich auch gut, um übrig gebliebenen Reis zu verwerten.

Zutaten

2 Portionen

Gekochter Reis (gekocht) 2 Tassen
Parmesan (gerieben) 1/2 Tasse
Eier 3
Mozzarella 100 g
Semmelbrösel (zum Panieren) 60 g
Öl nach Bedarf
Tomatensauce nach Geschmack

1 Tasse = 250 ml

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Reis, Parmesan und 1 Ei gründlich vermischen. Aus der Masse Bällchen formen und jeweils ein Stück Mozzarella in die Mitte geben.
2 Eier verquirlen, die Bällchen darin wenden und sofort in Semmelbröseln panieren. In der Pfanne ausbacken, anschließend salzen und mit Tomatensauce servieren.

Tipp: Falls der Reis beim Formen auseinanderfällt, einen Esslöffel vom verquirlten Ei zum Panieren untermischen. Die Bällchen vor dem Essen kurz stehen lassen, da der geschmolzene Mozzarella im Inneren sehr heiß ist.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 712 kcal
Eiweiß: 39 g
Kohlenhydrate: 72 g
davon Zucker: 2,8 g
Fett: 28 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14 g
Ballaststoffe: 2,2 g
Salz: 2,4 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vyprážané ryžové guličky plnené mozzarellou