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Buchweizenbrei mit Pflaumen, Zimt und Honig
Süßer Buchweizenbrei, in Milch gekocht und mit kurz gegarten Zimtpflaumen, Honig und Walnüssen serviert. Für 2 Portionen zum Frühstück.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Buchweizenbrei mit Pflaumen ist ein sättigendes, warmes Frühstück: Geschälten Buchweizen in Milch cremig kochen und mit kurz gegarten Zimtpflaumen, Honig und Nüssen servieren. Buchweizen enthält kein Gluten und eignet sich daher auch für Menschen, die darauf verzichten.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Buchweizen
20 Min.Den Buchweizen abspülen, mit dem Wasser und einer Prise Salz aufsetzen und 5 Minuten kochen. Die Milch zugießen und unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze 12–15 Minuten kochen, bis der Buchweizen weich und der Brei eingedickt ist.
Pflaumen
5 Min.Inzwischen die Pflaumen entsteinen, vierteln und mit 1 EL Wasser und dem Zimt 4–5 Minuten köcheln lassen, bis sie Saft abgeben.
Servieren
Den Brei auf Schüsseln verteilen, die warmen Pflaumen daraufgeben, mit Honig beträufeln und mit den Nüssen bestreuen.
Tipp: Den Buchweizen vor dem Kochen kurz ohne Fett in einer Pfanne rösten, bis er duftet – so bekommt der Brei einen kräftigeren, nussigen Geschmack.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 396 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 67 g
- davon Zucker
- 26 g
- Fett
- 11 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,9 g
- Ballaststoffe
- 7,9 g
- Salz
- 1,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pohánková kaša so slivkami, škoricou a medom
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