Name: Pflaumenkuchen mit Sahneteig und Streuseln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 400 g Dunstmehl (griffiges Mehl); 250 ml Schlagsahne; 2 Eier; 150 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker (20 g); 50 ml Öl; 1/2 Päckchen Backpulver; nach Bedarf Milch; 1 kg Pflaumen (halbiert); 200 g Streusel; Puderzucker

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder Handrührgerät verrühren. Den Teig gleichmäßig auf einem mit Butter eingefetteten und mit Mehl bestäubten Backblech verstreichen.
Die gewaschenen und halbierten Pflaumen auf dem Teig verteilen. Bei 180 °C etwa 25–30 Minuten backen. In einer größeren Form mit dünnerem Teig ist der Kuchen früher fertig, einen höheren Teig länger backen.
Tipp: Mit Streuseln schmeckt der Kuchen noch besser. Dafür glattes Mehl mit Puderzucker und geriebener Butter zu einer krümeligen Masse vermischen, über die Pflaumen streuen und den Kuchen erst danach in den Ofen geben.

Tipp: Die Pflaumen dicht nebeneinander mit der Schnittfläche nach oben auflegen, damit der Saft in den Früchten bleibt und der Teig darunter nicht durchweicht. Die Streusel mit kalter Butter zubereiten, so werden sie mürber.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 223 kcal
Eiweiß: 3,6 g
Kohlenhydrate: 33 g
davon Zucker: 15 g
Fett: 8,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,2 g
Ballaststoffe: 1,3 g
Salz: 0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šľahačkový koláč so slivkami a drobenkou podľa babičky