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Buchweizenpfanne mit Hähnchen und Gemüse
Hähnchenschenkelfleisch mit Karotten, Paprika und Zwiebel anbraten und mit Buchweizen in Brühe garen. Ein Pfannengericht für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Buchweizen mit Hähnchen ist ein einfaches Mittagessen aus einer Pfanne: Ausgelöstes Hähnchenschenkelfleisch wird mit Gemüse angebraten und der Buchweizen anschließend darin mit Brühe weich gegart. Das Schenkelfleisch bleibt saftig und der Buchweizen nimmt den Geschmack des Bratensafts auf.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Fleisch anbraten
10 Min.Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen, in Stücke schneiden, salzen und im Öl von allen Seiten goldbraun anbraten.
Gemüse hinzufügen
5 Min.Die fein gewürfelte Zwiebel, die in Scheiben geschnittenen Karotten und die in Stücke geschnittene Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitbraten. Den durchgepressten Knoblauch und das Paprikapulver unterrühren.
Mit Buchweizen garen
20 Min.Den abgespülten Buchweizen hinzufügen, mit der heißen Brühe aufgießen und mit Pfeffer würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15–20 Minuten garen, bis der Buchweizen die Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist.
Servieren
Zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen, mit einer Gabel auflockern und mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp: Den Buchweizen während des Garens nicht umrühren, sonst zerkocht er zu Brei. Es genügt, ihn zum Schluss mit einer Gabel vorsichtig aufzulockern.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 586 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 52 g
- davon Zucker
- 6,4 g
- Fett
- 30 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,9 g
- Ballaststoffe
- 7,9 g
- Salz
- 2,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pohánka s kuracím mäsom a zeleninou na panvici
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