Cheesecake ohne Backen mit Himbeerroulade und Obst

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Boden

   Die Butterkekse fein zerbröseln. Die geschmolzene Butter mit dem Kakaopulver glatt rühren, zu den Keksbröseln geben, vermischen und die Schokoladenstücke hinzufügen. Die Mischung auf den Boden einer Springform mit etwa 20 cm Durchmesser drücken, glatt streichen und kurz in den Kühlschrank stellen.

2. Füllung

   Frischkäse, saure Sahne, Zucker und Zitronenabrieb mit dem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 2 Minuten aufschlagen. Die gekühlte Sahne hinzufügen und etwa eine weitere Minute schlagen, bis die Creme fest wird. Nicht länger schlagen, da die Creme sonst gerinnen könnte.

3. Zusammensetzen

   Die Biskuitroulade in dünne Scheiben schneiden und diese dicht nebeneinander aufrecht an den Rand der Form stellen. Die Hälfte der Creme auf den Boden streichen, das Obst darauf verteilen, mit der restlichen Creme bedecken und die Oberfläche glatt streichen.

4. Kühlen

   Das Dessert im Kühlschrank am besten über Nacht fest werden lassen. Vor dem Herauslösen aus der Form 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen und mit Himbeeren und Minzblättern garnieren.

   Quelle: domashniy.ru

Tipp: Die Sahne muss gut gekühlt sein, sonst wird die Creme nicht fest. Für die Füllung eignen sich Himbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren; saftige Obststücke vorher trocken tupfen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Nepečený cheesecake s malinovou roládou a ovocím