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Cheesecake mit Schokopunkten und Kakaokeksboden
Cheesecake mit Frischkäsecreme und Schokopunkten auf einem Kakaokeksboden. Für eine Form, etwa eine Stunde bei 180 °C gebacken.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 1 Std.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Form
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Amerikanisch
Dieser Cheesecake ist eine ungewöhnliche Variante des beliebten Kuchens: In der hellen Frischkäsefüllung sind Schokoladenpunkte verteilt. Die Basis bildet ein Kakaoboden aus zerbröselten Butterkeksen und geschmolzener Butter. Die Creme aus Frischkäse, Eiern, saurer Sahne und Vanille wird halbiert. Eine Hälfte wird mit geschmolzener Zartbitterschokolade vermischt und zu Kugeln geformt. Der Kuchen wird etwa eine Stunde bei 180 °C gebacken.
Zutaten
1 Tasse = 250 ml
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die zerbröselten Butterkekse, Puderzucker, Kakaopulver und geschmolzene Butter in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Masse auf dem Boden der vorbereiteten Backform verteilen.
In einer weiteren Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker verrühren. Eier, Vanilleextrakt und saure Sahne dazugeben und unterrühren.
Die Frischkäsemasse halbieren und eine Hälfte auf dem Keksboden in der Backform verstreichen.
Die Schokolade schmelzen und unter die zweite, beiseitegestellte Hälfte der Masse rühren.
Aus der Schokoladenmasse mithilfe eines Förmchens oder eines Plastikbeutels Kugeln formen und gleichmäßig in der Backform verteilen. Anschließend den Cheesecake backen.
Den Cheesecake im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen. Anschließend den Ofen ausschalten und den Kuchen darin noch eine Stunde ruhen lassen.
Zum Schluss für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen und danach servieren.
Tipp: Die Frischkäsemasse nach der Zugabe der Eier nur noch langsam rühren, bis sich alles verbunden hat. In die Creme eingeschlagene Luft würde beim Backen Risse an der Oberfläche verursachen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 332 kcal
- Eiweiß
- 5,7 g
- Kohlenhydrate
- 20 g
- davon Zucker
- 13 g
- Fett
- 26 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 16 g
- Ballaststoffe
- 0,8 g
- Salz
- 0,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bodkovaný cheesecake s čokoládou na kakaovom korpuse
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