Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/dillkuchen-mit-quark-und-kartoffeln-aus-hefeteig/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Dillkuchen mit Quark und Kartoffeln aus Hefeteig
Herzhafter Hefekuchen vom Blech mit Kartoffeln, Quark, saurer Sahne, Ei und Dill. Mit cremiger Füllung gebacken, für 6 Portionen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Omas Dillkuchen ist ein herzhafter Hefekuchen mit einer Füllung aus durchgepressten Pellkartoffeln, cremigem Quark, saurer Sahne, Ei und frischem Dill. Nach einer kurzen Ruhezeit wird der Teig ausgerollt und auf ein tiefes Backblech gelegt. Die Füllung wird gleichmäßig darauf verstrichen und der Kuchen etwa eine halbe Stunde bei 200 °C gebacken. Er schmeckt warm und abgekühlt.
Zutaten
Teig
Füllung
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Teig
Aus warmer Milch, Zucker und Hefe einen Vorteig anrühren und aufgehen lassen. Das Mehl sieben, Salz, Vorteig und Öl dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. Etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Füllung
Die gekochten Kartoffeln pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Ei, Quark, saure Sahne, gehackten Dill, Vegeta und Salz dazugeben und zu einer glatten Füllung verrühren.
Backen
Den Teig ausrollen und auf ein größeres, tiefes, mit Öl eingefettetes Backblech legen. Die Füllung gleichmäßig darauf verstreichen und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen, bis die Teigränder goldbraun sind.
Tipp: Die Kartoffeln am Vortag kochen: Abgekühlt lassen sie sich besser durchpressen und die Füllung wird nicht klebrig. Statt frischem Dill genügt ein Esslöffel getrockneter Dill.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 573 kcal
- Eiweiß
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 83 g
- davon Zucker
- 6,5 g
- Fett
- 17 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,3 g
- Ballaststoffe
- 4,2 g
- Salz
- 2,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kôprový koláč s tvarohom a zemiakmi na kysnutom ceste
Folgen Sie uns
Jeden Tag Rezeptideen auf Facebook & Pinterest.
