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Eiersalat mit Joghurt, Mayonnaise und Senf
Eiersalat aus hart gekochten Eiern mit Joghurt, Mayonnaise, Senf, Zitrone und zwei Zwiebelsorten. Alles vermengen und mit Brot servieren.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Eiersalat mit Joghurt, Mayonnaise und Senf ist ein schneller hausgemachter Salat, der sich mit frischem Brot gut für Gäste eignet. Die Eier werden hart gekocht, gewürfelt und mit einem Dressing aus Naturjoghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Olivenöl und Petersilie vermischt. Zum Schluss kommen fein gehackte weiße und rote Zwiebeln dazu. Abgesehen vom Eierkochen dauert die Zubereitung etwa zehn Minuten, und der Salat schmeckt besser als gekaufte Mayonnaisesalate.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Die Eier etwa 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen und schälen. In einer größeren Schüssel alle übrigen Zutaten außer den Zwiebeln gründlich verrühren. Die Eier würfeln, dazugeben und untermischen. Zum Schluss die Zwiebeln fein hacken und unterheben.
Den Salat vor dem Servieren vorsichtig durchmischen und Brot dazu reichen.
Tipp: Die Eier erst nach dem vollständigen Abkühlen schneiden, da sie warm beim Schneiden bröseln und im Joghurt zerfallen würden. Die geschnittene weiße Zwiebel nach Belieben 10 Minuten in Wasser einweichen und anschließend abgießen, damit sie milder schmeckt.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 529 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 9,5 g
- davon Zucker
- 6,3 g
- Fett
- 49 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,9 g
- Ballaststoffe
- 1,1 g
- Salz
- 1,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vajíčkový šalát s jogurtom, majonézou a horčicou
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