Weihnachtlicher Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Kartoffeln kochen

   Die Kartoffeln gründlich waschen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und salzen. Mit Schale 25–30 Minuten kochen, bis sich ein Messer leicht hineinstechen lässt, die Kartoffeln aber noch nicht zerfallen. Abgießen und abkühlen lassen.

2. Gemüse und Eier kochen

   Karotten, Petersilienwurzel und Knollensellerie putzen und im Ganzen in Salzwasser weich kochen. Karotten und Petersilienwurzel früher herausnehmen, den Sellerie erst, wenn er sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt. Die Eier 10 Minuten hart kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen und schälen.

3. Zutaten schneiden

   Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Karotten, Petersilienwurzel und Knollensellerie ebenso würfeln. Gurken und Eier in kleinere Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken.

4. Dressing zubereiten

   Mayonnaise mit Senf, Gurkenwasser, Salz und gemahlenem Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren.

5. Salat vermengen

   Das Dressing über das Gemüse geben und den Salat vorsichtig mit einem Kochlöffel vermengen, damit die Kartoffeln nicht zerdrückt werden. Abschmecken und nach Geschmack nachsalzen oder noch einen Esslöffel Gurkenwasser hinzufügen.

6. Durchziehen lassen

   Den Salat abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren noch einmal vorsichtig durchmischen.

Tipp: Den Salat ruhig schon am Tag vor Heiligabend zubereiten, denn nach einer Nacht im Kühlschrank schmeckt er noch besser. Wird er zu dick, mit einem Esslöffel Gurkenwasser statt mit zusätzlicher Mayonnaise verdünnen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vianočný zemiakový šalát s majonézou a zeleninou