Putengeschnetzeltes mit Brokkoli und Sojasauce

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1. Zutaten vorbereiten

   10 Min.

   Die Putenbrust in dünne Streifen schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Paprika in Streifen schneiden. Die Sojasauce mit Honig, Stärke und Wasser verrühren.

2. Fleisch anbraten

   5 Min.

   Das Fleisch im heißen Öl in einer Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze 3–4 Minuten anbraten und herausnehmen.

3. Gemüse anbraten

   6 Min.

   Brokkoli und Paprika in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 4 Minuten anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute braten.

4. Mit der Sauce fertig garen

   3 Min.

   Das Fleisch wieder dazugeben, die Sauce angießen und unter Rühren 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und Fleisch und Gemüse umhüllt. Mit Reis servieren.

Tipp: Das Geschnetzelte in einer möglichst heißen Pfanne und in kleinen Portionen anbraten. Bei einer zu großen Menge auf einmal tritt Fleischsaft aus und das Fleisch schmort, statt zu braten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Morčacie soté s brokolicou a sójovou omáčkou