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Hähnchen

Hähnchennuggets mit Vollkorn-Parmesan-Panade

Name: Hähnchennuggets mit Vollkorn-Parmesan-Panade
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 2 Hähnchenbrust; 2 EL Olivenöl; 8 EL Vollkorn-Semmelbrösel; 2 EL Geriebener Parmesan; nach Geschmack Salz und Pfeffer; zum Bestreichen des Backblechs Olivenöl

Hähnchennuggets mit Vollkorn-Semmelbröseln und Parmesan, bei 210 °C im Ofen gebacken statt in Öl frittiert. Für 4 Portionen.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 8–10 Min.
Gesamtzeit: 23 Min.
Temperatur: 210 °C
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Gebackene Hähnchennuggets mit Vollkorn-Semmelbröseln und Parmesan sind eine leichtere hausgemachte Variante des Fast-Food-Gerichts, die nicht in Öl frittiert wird. Die Hähnchenbruststücke werden in Olivenöl gewendet und anschließend mit einer Mischung aus Vollkorn-Semmelbröseln, Pfeffer und geriebenem Parmesan paniert. Auf einem eingefetteten Backblech werden sie bei 210 °C acht bis zehn Minuten gebacken, dann gewendet und weitere fünf Minuten goldbraun gebacken.

Zutaten

4 Portionen

Hähnchenbrust 2
Olivenöl 2 EL
Vollkorn-Semmelbrösel 8 EL
Geriebener Parmesan 2 EL
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Bestreichen des Backblechs

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Den Backofen auf 210 °C vorheizen und ein Backblech mit Olivenöl bestreichen. In einer Schüssel die Semmelbrösel mit Pfeffer und Parmesan mischen. In eine zweite Schüssel 2 EL Olivenöl geben. Das in Stücke geschnittene Hähnchenfleisch salzen, pfeffern und im Öl wenden, bis alle Stücke gleichmäßig damit überzogen sind.
Die Fleischstücke in der Semmelbröselmischung wenden und auf das Backblech legen. 8 bis 10 Minuten backen, dann wenden und weitere 5 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Das mit Öl bestrichene Backblech vor dem Auflegen der Nuggets im Ofen vorheizen, damit sie an der Unterseite sofort bräunen. Die Panade aus Semmelbröseln und Parmesan mit der Handfläche festdrücken, damit sie beim Wenden nicht abfällt.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 238 kcal
Eiweiß: 22 g
Kohlenhydrate: 10 g
davon Zucker: 0,9 g
Fett: 12 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,2 g
Ballaststoffe: 0,6 g
Salz: 0,9 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečené kuracie nugetky v celozrnnej strúhanke s parmezánom