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Gedeckter Pflaumenkuchen mit Zimt
Pflaumenkuchen vom Blech mit 1 kg Pflaumen zwischen zwei Schichten Butterteig und Zimtzucker. Für 4 Portionen, 30 Minuten bei 180 °C backen.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Pflaumenkuchen mit Zimt ist ein traditioneller hausgemachter Kuchen, bei dem ein Kilogramm Pflaumen zwischen zwei Schichten Butterteig liegt. Den Teig mit Puderzucker, Eigelb, Sahne und Zimt in zwei Hälften teilen. Den unteren Teigboden mit Semmelbröseln bestreuen, damit er nicht durchweicht, und mit Pflaumen und Zimtzucker belegen. Auch die obere Teigschicht mit Zimtzucker bestreuen und den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 °C backen.
Zutaten
Teig
Füllung
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. Den Teig gut durchkneten und in zwei Teile teilen.
Eine Teighälfte ausrollen und auf ein mit Butter eingefettetes Backblech legen. Mit Semmelbröseln bestreuen, damit der Teig durch die Pflaumen nicht durchweicht. Die Pflaumen darauf verteilen und mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.
Die zweite Teighälfte ausrollen, die Pflaumen damit bedecken und auch diese Teigschicht mit Zimtzucker bestreuen.
Bei 180 °C 30 Minuten backen.
Tipp: Die Pflaumen nach dem Entsteinen vierteln, damit die obere Teigschicht eben aufliegt und nicht einsinkt. Die Zitronenschale unter den Zimtzucker mischen, mit dem die Pflaumen bestreut werden.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 1062 kcal
- Eiweiß
- 17 g
- Kohlenhydrate
- 145 g
- davon Zucker
- 40 g
- Fett
- 48 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 28 g
- Ballaststoffe
- 10 g
- Salz
- 0,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Slivkový koláč so škoricou – hotový za 35 minút
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