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Gefüllte Nussplätzchen mit Aprikosen-Nusscreme
Etwa 50 nussförmige Plätzchen aus Butterteig mit gemahlenen Nüssen, 8–10 Minuten gebacken und mit Butter-Nusscreme und Aprikosenmarmelade gefüllt.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 8–10 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- ca. 50 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
Gefüllte Nussplätzchen mit Nusscreme und Aprikosenmarmelade sind ein Kleingebäck in Nussform, das zu jedem Anlass passt. Den Butterteig mit gemahlenen Nüssen und Eigelb in Förmchen drücken, mit dem Daumen eine Mulde hineindrücken und nur 8 bis 10 Minuten bei 180 °C backen. Die abgekühlten Hälften mit einer Creme aus Butter, Zucker, Nüssen und Aprikosenmarmelade füllen. Vor dem Servieren mindestens einen Tag in einer geschlossenen Dose weich werden lassen. Da sie schnell vergriffen sind, lohnt es sich, eine größere Menge zu backen.
Zutaten
Füllung
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Teigzutaten zu einem Teig verkneten und in die Förmchen drücken. Mit dem Daumen jeweils eine Mulde hineindrücken, da der Teig beim Backen aufgeht und Platz für die Creme bleiben muss.
Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 8–10 Minuten backen, bis die Ränder schön gebräunt sind, aber nicht verbrennen lassen. Die Nussplätzchen noch heiß aus den Förmchen lösen und abkühlen lassen.
Für die Creme die Butter mit dem Zucker aufschlagen, Nüsse und Marmelade hinzufügen und gründlich verrühren. Die gebackenen Nussplätzchen mit der Creme füllen und in eine gut verschlossene Dose legen. Mindestens einen Tag weich werden lassen.
Die fertigen Nussplätzchen in Puderzucker wälzen, der mit Vanillezucker oder Kakao vermischt ist. Nach Belieben auch ohne Zuckerhülle lassen.
Die Menge ergibt etwa 50 Nussplätzchen. Für mehr Gäste die doppelte Menge zubereiten.
Tipp: Falls sich ein Plätzchen nicht aus dem Förmchen löst, das noch heiße Förmchen mit der Kante vorsichtig gegen ein Brett klopfen. Die Mulden nur bis zum Rand mit Creme füllen, da überschüssige Creme beim Zusammensetzen der Hälften herausquellen würde.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 164 kcal
- Eiweiß
- 2,0 g
- Kohlenhydrate
- 14 g
- davon Zucker
- 6,8 g
- Fett
- 12 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,8 g
- Ballaststoffe
- 0,7 g
- Salz
- 0,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Plnené oriešky s orechovým krémom a marhuľovým džemom
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