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Gefüllte Paprika mit Hähnchenhackfleisch und Quinoa
Paprikahälften mit Hähnchenhackfleisch, Quinoa, Zwiebeln und Tomaten, im Ofen mit Käse überbacken. Ein Ofengericht für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Mit Hähnchenhackfleisch und Quinoa gefüllte Paprika sind eine leichtere Variante gefüllter Paprika: Statt Reis kommt gekochte Quinoa in die Füllung, und die Paprika werden im Ofen mit Käse überbacken. Quinoa vor dem Kochen gründlich abspülen, sonst schmeckt sie bitter.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Quinoa
15 Min.Die Quinoa gründlich abspülen, mit 200 ml gesalzenem Wasser aufgießen und zugedeckt 12–15 Minuten kochen, bis das Wasser aufgenommen ist.
Füllung
12 Min.Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Zwiebel fein würfeln und im Öl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und braten, bis es seine Farbe verändert hat. Knoblauch, Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten schmoren. Die Quinoa unterrühren.
Paprika füllen
5 Min.Die Paprikaschoten samt Stiel längs halbieren, die Kerne entfernen und die Hälften mit der Füllung füllen. In eine Auflaufform legen und 50 ml Wasser auf den Boden der Form gießen.
Überbacken
30 Min.20 Minuten backen, dann mit Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Paprika weich sind.
Tipp: Zum Füllen gerade Paprikaschoten mit festem Fruchtfleisch wählen: Die Hälften liegen stabil in der Form, sodass die Füllung nicht herausfällt.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 429 kcal
- Eiweiß
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- davon Zucker
- 8,7 g
- Fett
- 23 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,3 g
- Ballaststoffe
- 6,2 g
- Salz
- 2,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Papriky plnené mletým kuracím mäsom a quinoou
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