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Gefüllte Paprika mit Couscous, Feta und Oliven
Paprikahälften mit Couscous, Feta, Oliven, Cherrytomaten und Petersilie füllen und im Ofen weich backen. Ein fleischloses Gericht für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Mediterran
Mit Couscous gefüllte Paprika sind eine fleischlose Variante gefüllter Paprika: Den Couscous mit heißer Brühe übergießen, mit Feta, Oliven, Cherrytomaten und Petersilie vermischen und in Paprikahälften füllen, die anschließend im Ofen weich gebacken werden. Sie eignen sich als Mittagessen oder als Beilage zu Fleisch.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Couscous
10 Min.Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Couscous mit der heißen Brühe übergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
Füllung
5 Min.Zwei Drittel des zerbröselten Fetas, die geschnittenen Oliven, die geviertelten Tomaten, die Petersilie, 2 EL Öl, Oregano und Pfeffer unter den Couscous mischen.
Paprika füllen
5 Min.Die Paprikaschoten samt Stiel längs halbieren und die Kerne entfernen. Mit dem Couscous füllen, mit dem restlichen Feta bestreuen und mit dem übrigen Öl beträufeln.
Backen
30 Min.Die Paprikahälften in eine Auflaufform setzen, 50 ml Wasser auf den Boden der Form gießen und 25–30 Minuten backen, bis die Paprika weich sind und der Feta beginnt, goldbraun zu werden.
Tipp: Die Füllung nicht salzen – Feta, Oliven und Brühe sind bereits salzig genug. Falls die Paprikahälften nicht gerade stehen, an der Unterseite einen dünnen Streifen abschneiden.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 401 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 42 g
- davon Zucker
- 7,7 g
- Fett
- 21 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,9 g
- Ballaststoffe
- 6,1 g
- Salz
- 2,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Papriky plnené kuskusom, fetou a olivami z rúry
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