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Gestürzter Pfirsichkuchen mit Karamell
Pfirsichkuchen mit Karamell aus Butter und Zucker, nach dem Backen gestürzt, sodass die glänzenden Früchte oben liegen. Für 12 Stücke.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Portionen
- 12 Stücke
- Schwierigkeit
- Mittel
Gestürzter Pfirsichkuchen wird kopfüber gebacken: Zuerst Karamell aus Butter und Zucker in die Form gießen, dann Pfirsichspalten darauflegen und mit luftigem Teig bedecken. Nach dem Backen wird der Kuchen auf einen Teller gestürzt, sodass die Pfirsiche mit dem Karamell oben liegen.
Zutaten
Karamell und Obst
Teig
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Karamell
5 Min.Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter und Rohrzucker unter Rühren in einer Pfanne schmelzen und in eine mit Backpapier ausgelegte runde Form mit 26 cm Durchmesser gießen.
Pfirsiche
5 Min.Die Pfirsiche halbieren, entsteinen, in Spalten schneiden und kreisförmig auf dem Karamell anordnen.
Teig
10 Min.Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Milch dazugießen und das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Den Teig auf die Pfirsiche gießen.
Backen
40 Min.35–40 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen trocken herauskommt. 10 Minuten stehen lassen und den Kuchen auf einen Teller stürzen.
Tipp: Den Kuchen noch warm stürzen. Erkalteter Karamell wird fest, sodass die Pfirsiche am Backpapier kleben bleiben würden.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 277 kcal
- Eiweiß
- 4,1 g
- Kohlenhydrate
- 36 g
- davon Zucker
- 23 g
- Fett
- 13 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,8 g
- Ballaststoffe
- 1,2 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Obrátený broskyňový koláč s karamelom
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