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Schokoladenkuchen mit Zimt und Rohrzucker
Schokoladenkuchen mit Zimt und Kakao für eine Form. Mit Rohrzucker bestreuen, mit Milch übergießen und 40 Minuten bei 180 °C backen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Form
- Schwierigkeit
- Einfach
Für den Schokoladenkuchen mit Zimt und Rohrzucker wird Schokolade mit Butter, Milch und Zucker geschmolzen und in den Teig gerührt. Ungewöhnlich ist der letzte Zubereitungsschritt: Den Teig mit einer Mischung aus Rohrzucker und Kakao bestreuen und vorsichtig mit der restlichen Milch übergießen. Der Kuchen wird in einer mit Butter eingefetteten Form etwa 40 Minuten bei 180 °C gebacken. Warm oder abgekühlt zum Kaffee servieren.
Zutaten
Grundzutaten:
Weitere Zutaten:
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Form mit Butter einfetten. Das Mehl in eine Schüssel geben, 2 EL Kakaopulver und den Zimt hinzufügen und gut vermischen.
Die Butter mit der Schokolade, 115 g Zucker und 150 ml Milch in einem Topf schmelzen. Unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Mischung anschließend mit der Mehlmischung verrühren.
Den Teig in die Form gießen und glatt streichen. Den restlichen Zucker mit dem restlichen Kakaopulver mischen und gleichmäßig über den Teig streuen. Die übrige Milch sehr vorsichtig darübergießen und etwa 40 Minuten backen.
Den Auflauf direkt nach dem Backen heiß servieren.
Tipp: Die Milch in einem dünnen Strahl am Rand der Form entlang zugießen, damit keine Mulden in der Zucker-Kakao-Schicht entstehen. Unter der gebackenen Oberfläche bildet sich eine Schokoladensauce, deshalb den Kuchen zusammen mit der Sauce mit einem Löffel aus der Form nehmen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 259 kcal
- Eiweiß
- 3,8 g
- Kohlenhydrate
- 41 g
- davon Zucker
- 30 g
- Fett
- 10,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,0 g
- Ballaststoffe
- 2,2 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Čokoládový koláč so škoricou a trstinovým cukrom
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