Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/pfirsichkuchen-mit-einfachem-eierteig/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen

Gebäck

Pfirsichkuchen mit einfachem Eierteig

Name: Pfirsichkuchen mit einfachem Eierteig
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Form
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 4 Eier; 1,5 Tassen Dunstmehl (griffiges Mehl); 1 Päckchen Backpulver (12 g); nach Geschmack Puderzucker; 300 g Pfirsiche; 1 Päckchen Vanillezucker (20 g); nach Bedarf Milch

Pfirsichkuchen aus Eiern, Mehl und Vanillezucker mit frischen oder eingelegten Pfirsichen. Für 1 Form, bei 180 °C 40–50 Minuten gebacken.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

Auf Pinterest merken

Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 40–50 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: 1 Form
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Dieser schnelle Pfirsichkuchen für unerwarteten Besuch besteht aus einem einfachen Teig aus mit Zucker aufgeschlagenen Eiern und Mehl, der mit Pfirsichspalten belegt wird. Dafür eignen sich frische ebenso wie eingelegte Pfirsiche. Der Teig sollte die Konsistenz von dickflüssiger Sahne haben und lässt sich bei Bedarf mit etwas Milch verdünnen. Den Kuchen bei 180 °C 40–50 Minuten backen und mit Puderzucker bestäubt und kalter saurer Sahne servieren.

Zutaten

Eier 4
Dunstmehl (griffiges Mehl) 1,5 Tassen
Backpulver (12 g) 1 Päckchen
Puderzucker nach Geschmack
Pfirsiche 300 g
Vanillezucker (20 g) 1 Päckchen
Milch nach Bedarf

1 Tasse = 250 ml

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Pfirsiche in Spalten schneiden. Die ganzen Eier mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und portionsweise unterrühren. Falls der Teig zu dick ist, etwas Milch zugeben, bis er die Konsistenz von dickflüssiger Sahne hat.
Eine kleinere Backform oder eine Springform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig hineingießen. Die Pfirsichspalten darauf verteilen und jeweils leicht in den Teig drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 40–50 Minuten goldbraun backen. Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit kalter saurer Sahne servieren.

Tipp: Der Kuchen ist fertig, wenn sich die Ränder von der Form lösen. Da er ohne Butter und Öl schnell austrocknet, nach dem Abkühlen abdecken oder in einer Dose aufbewahren.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 167 kcal
Eiweiß: 6,5 g
Kohlenhydrate: 29 g
davon Zucker: 6,7 g
Fett: 2,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,9 g
Ballaststoffe: 1,3 g
Salz: 0,4 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Rýchly broskyňový koláč pre nečakanú návštevu