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Suppen

Graupensuppe mit Würstchen und Wurzelgemüse

Sämige Suppe für 6 Personen: Gerstengraupen mit Wurzelgemüse und Kartoffeln kochen, zum Schluss Wiener Würstchen und Majoran zugeben.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Leichtes Rezept · 243 kcal pro Portion

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
15 Min.
Koch-/Backzeit
50 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 5 Min.
Portionen
6 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Slowakisch
Zum Rezept

Graupensuppe mit Wiener Würstchen ist eine sättigende Suppe aus preiswerten Zutaten: Die Graupen werden mit Wurzelgemüse und Kartoffeln gekocht, zum Schluss kommen Würstchenscheiben und Majoran dazu. Die Suppe eignet sich als sättigendes Mittagessen.

Zutaten

6 Portionen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Graupen

    30 Min.

    Die fein gewürfelte Zwiebel im Öl anbraten. Die abgespülten Graupen zugeben, mit Wasser aufgießen, salzen und 30 Minuten kochen.

  2. Gemüse

    20 Min.

    Karotten, Petersilienwurzel, Knollensellerie und Kartoffeln in Würfel schneiden und zugeben. Weitere 20 Minuten kochen, bis Gemüse und Graupen weich sind.

  3. Würstchen

    5 Min.

    Die Würstchen in Scheiben schneiden und mit dem Majoran zugeben. Mit Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp: Die Graupen nehmen beim Stehen Wasser auf, wodurch die Suppe dicker wird. Beim Aufwärmen am nächsten Tag mit Wasser verdünnen und mit Salz abschmecken.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
243 kcal
Eiweiß
7,9 g
Kohlenhydrate
30 g
davon Zucker
3,4 g
Fett
11 g
davon gesättigte Fettsäuren
3,2 g
Ballaststoffe
5,8 g
Salz
1,8 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Krúpová polievka s párkami a koreňovou zeleninou

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