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Beilagen

Kartoffeln im Speckmantel mit italienischen Gewürzen

Name: Kartoffeln im Speckmantel mit italienischen Gewürzen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 1–2 Kartoffeln (pro Person); 4 Scheiben Speck; 1 TL Italienische Gewürzmischung; 1 TL Kartoffelgewürz

Kartoffelviertel mit italienischen Gewürzen und Speck, 35 Minuten im Ofen gebacken. Für 2 Personen als Beilage oder Abendessen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 35 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Temperatur: 200 °C
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Kartoffeln im Speckmantel mit italienischen Gewürzen sind eine Ofenbeilage, die Abwechslung zu einfachen Kartoffeln zum Fleisch bringt. Die geschälten Kartoffeln in Viertel schneiden, mit italienischer Gewürzmischung und Kartoffelgewürz würzen und jedes Stück in eine halbe Scheibe Speck wickeln. Damit sich der Speck beim Backen nicht löst, mit einem Zahnstocher fixieren. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen.

Zutaten

2 Portionen

Kartoffeln (pro Person) 1–2
Speck 4 Scheiben
Italienische Gewürzmischung 1 TL
Kartoffelgewürz 1 TL

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Kartoffeln waschen, putzen und schälen. Je nach Größe halbieren oder vierteln.
Mit der italienischen Gewürzmischung und dem Kartoffelgewürz bestreuen.
Die Speckscheiben halbieren und jedes Kartoffelstück in ein Stück Speck wickeln.
Den Speck mit einem Zahnstocher fixieren, damit er sich beim Backen nicht abwickelt.
Im Ofen bei 200 °C etwa 35 Minuten backen und sofort servieren.

Tipp: Die Stücke mit der Nahtseite des Specks nach unten auf das Blech legen, damit sich der Speck beim Backen nicht abwickelt. Vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen, besonders wenn Kinder mitessen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 187 kcal
Eiweiß: 5,8 g
Kohlenhydrate: 21 g
davon Zucker: 1,2 g
Fett: 9,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,1 g
Ballaststoffe: 2,9 g
Salz: 1,2 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zemiaky v slanine s talianskym korením