Hähnchen-Zucchini-Röllchen mit Käse und Basilikum

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Zucchini vorbereiten

   Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und längs in etwa 3 mm dünne Streifen schneiden – am einfachsten mit einem Sparschäler oder Gemüsehobel. Die Streifen mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Während der Fleischzubereitung etwa 15 Minuten weich werden lassen, bis sie sich aufrollen lassen.

2. Fleisch würzen

   Die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden, ungefähr so breit wie die Zucchinistreifen, und bei Bedarf vorsichtig flach klopfen. Salzen, pfeffern und mit geriebenem oder durchgepresstem Knoblauch bestreichen. Das gewürzte Fleisch beiseitestellen, bis die Zucchinistreifen weich sind.

3. Röllchen formen

   Auf jeden Zucchinistreifen eine Fleischscheibe legen, mit geriebenem Käse bestreuen und ein Basilikumblatt sowie etwas Ketchup oder Paprikamark daraufgeben. Den Streifen aufrollen und mit einem Holzspieß oder Zahnstocher fixieren, damit sich das Röllchen beim Backen nicht öffnet. Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl einfetten und die Röllchen nebeneinander hineinlegen.

4. Im Ofen backen

   Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 20 – 25 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart und der Käse geschmolzen ist.

   Mit Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln und einer Gemüsebeilage servieren.

   Quelle: vk.com

Tipp: Für die Röllchen eignen sich gerade, schmale Zucchini – sie ergeben gleichmäßige Streifen, die sich leicht aufrollen lassen. Die nach dem Salzen ausgetretene Flüssigkeit vor dem Füllen mit Küchenpapier abtupfen, damit sich in der Auflaufform weniger Flüssigkeit sammelt.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie rolky v cukete so syrom a bazalkou z rúry