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Brokkoli-Hähnchen-Auflauf mit Eiern und Mozzarella
Brokkoli, Hähnchenbrust, Mozzarella und Frühlingszwiebeln mit verquirlten Eiern übergießen und bei 190 °C goldbraun backen. Für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Temperatur
- 190 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Dieser Brokkoli-Hähnchen-Auflauf wird in einer Auflaufform zubereitet: Vorgekochten Brokkoli, Hähnchenbruststücke, geriebenen Mozzarella und Frühlingszwiebeln mit verquirlten Eiern und schwarzem Pfeffer übergießen. Bei 190 °C im Ofen 35–45 Minuten goldbraun backen.
Der Auflauf eignet sich als warmes Abendessen.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Zutaten vorbereiten
Den Backofen auf 190 °C vorheizen und eine Auflaufform mit Öl einfetten. Den Brokkoli in Röschen teilen, etwa 2 Minuten in Salzwasser vorkochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden und die Frühlingszwiebeln hacken.
In die Form schichten
Hähnchenfleisch, Brokkoli, geriebenen Mozzarella und Frühlingszwiebeln in der Form verteilen. Die Eier mit Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen, über die vorbereiteten Zutaten gießen und gleichmäßig verteilen.
Überbacken
Im Ofen 35–45 Minuten goldbraun backen, bis die Eier gestockt sind und das Fleisch durchgegart ist.
Quelle: domohozyajka.com
Tipp: Den Brokkoli nach dem Vorkochen gut abtropfen lassen, damit das Wasser die Eiermasse nicht verdünnt. Den Auflauf vor dem Anschneiden ein paar Minuten ruhen lassen, damit die Eier weiter fest werden und die Stücke nicht auseinanderfallen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 265 kcal
- Eiweiß
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 7,2 g
- davon Zucker
- 1,8 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,2 g
- Ballaststoffe
- 2,3 g
- Salz
- 1,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zapekaná brokolica s kuracím mäsom, vajcami a syrom
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